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Carnevale di Venezia

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S.Eufemia, S Cosma e Damiano, Redentore, Zitelle, San Giorgio Maggiore

La cucina veneziana

Storion sottotestà

Ingredienti 600 gr. di polpa di storione, 150 gr. di prugne secche denocciolate, 150 gr. di uva bianca, 50 gr. di chiodi di garofano, salsa agresta (composta da succo d’arancia 2 frutti, limone 1 frutto e 3 cucchiai di aceto balsamico), 1 cucchiaino di miele, sale q.b. Preparazione Tagliare 4 pezzi di storione del peso di circa [...]

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