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S.Bartolomio, S.Maria dei Miracoli, Gesuiti, Fondamenta Nuove

La cucina veneziana

Ambroyno

Ingredienti 1 kg di polpa di pollo, 50 gr. di zenzero, 100 di curcuma, 40 di cardamomo, 60 di cumino, 50 di coriandolo, 20 di cannella, 14 prugne denocciolate e secche, 7 datteri, 150 gr. di farina di riso, 100 gr. di farina 00, 150 gr. di filetti di mandorle, 1 cipolla, 1 lt. di brodo [...]

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[caption id="attachment_9584" align="aligncenter" width="600"] Ph. DigitImage – do not use without permission[/caption]
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