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La cucina veneziana

Fagiano in salsa saracinesca

Ingredienti 1 fagiano da 1 kg., 100 gr. di uvetta, 150 gr. di filetti di mandorle bianche, 100 gr. di zenzero in polvere, 100 gr. di cardamomo, 60 gr. di cannella in polvere, 30 gr. di chiodi di garofano, 1 grattugiata di noce moscata, 1 bicchiere di salsa agresta (composta da succo d’arancia 2 frutti, [...]

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